Principalmente di orgine turca, in calibri 13/15 o 11/13
Confezione standard: sottovuoto da 5 kg
Indicazioni di conservazione: si consiglia il consumo entro 12 mesi affinchè le caratteristiche organolettiche siano invariate. Una volta aperto il sacchetto sottovuoto si consiglia di conservare il prodotto in un contenitore di vetro così non assorbono umidità. Conservare in luogo fresco e lontano dalla luce diretta del sole.
Principalmente di origine turca.
Se prodotto origine la tostatura è molto leggera, se tostate da noi si può ottenere una tostatura più
dorata
Pezzatura standard 3-5 mm
TOSTATA: La tipologia standard è quella che rimane sull’ultimo setaccio della granellatrice quindi non perfettamente impalpabile ma molto fine. Tipicamente usata per biscotti, torte, baci di dama, amaretti.
Di sapore meno intenso rispetto alla nocciola piemonte, ma ideale comunque sia in gelateria sia in pasticceria
Confezione standard: secchi in plastica da 5/20 kg
L’affioramento dell’olio dopo qualche tempo è simbolo di naturalezza in quanto la Nocciola ha per sua natura una percentuale di olio quindi stagionando la parte pesante deposita ed affiora l’olio fungendo anche da conservante naturale. Si consiglia quindi di mescolare bene dal basso verso l’alto prima dell’utilizzo.
